Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Салат из варёного куриного филе, маринованных грибов, яиц и помидоров сам по себе очень вкусный и прекрасно подходит для наполнения корзиночек из песочного теста. Подача салата в тарталетках не только удобна с точки зрения дегустации и порционной подачи, но и эффектна внешне — салат в тарталетках смотрится намного аппетитнее, наряднее и праздничнее, чем в общем салатнике.

Продукты Тарталетки песочные — 120 г (12 шт.) Куриное филе — 180 г Помидоры черри (или обычные) — 80 г Шампиньоны маринованные — 80 г Яйцо — 1 шт. Петрушка свежая — несколько веточек Майонез — 1,5 ст. ложки Соль — 1 щепотка Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Помидоры лучше выбирать с плотной мякотью и не очень сочные.
Салат достаточно сочный, поэтому тарталетки нужно брать именно песочные, а не вафельные — последние размокнут вмиг.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

В кастрюле вскипятите воду, подсолите.
Куриное филе промойте и опустите в кипящую воду. После повторного закипания воды варите куриное филе на маленьком огне примерно 20 минут.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Сваренное куриное филе извлеките из бульона и дайте ему полностью остыть.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Параллельно с отвариванием куриного филе отварите яйцо вкрутую (в течение 10 минут после закипания). Остудите яйцо в холодной воде.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Остывшее куриное филе нарежьте маленькими кубиками.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Яйцо очистите от скорлупы и также нарежьте маленькими кубиками.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Помидоры черри или один обычный помидор нарежьте маленькими кубиками. Сок слейте.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Маринованные шампиньоны извлеките из маринада и нарежьте маленькими кусочками.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

В миске соедините куриное мясо, яйцо, помидоры и грибы.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Заправьте ингредиенты салата майонезом, всыпьте по щепотке соли и чёрного молотого перца.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Салат перемешайте.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

На тарелку для подачи выложите песочные тарталетки.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Наполните тарталетки салатом.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Каждую тарталетку с салатом украсьте листиком петрушки.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Подавать тарталетки желательно сразу после приготовления. Салат можно сделать заранее и наполнить им песочные корзиночки перед самой подачей.

Тарталетки с курицей, помидором, яйцами и маринованными грибами

Приятного аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий