Салат «Оливье» с курицей и авокадо

Оригинальный вариант популярного салата «Оливье» — с куриным филе и авокадо! Солёный огурец добавлять не будем, а консервированный горошек заменим замороженным. Благодаря этому салат получается гораздо нежнее классического варианта, а авокадо придаёт ему интересный вкус и дополнительную питательную ценность.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе — 250 г Картофель — 230 г (3 шт.) Морковь — 100 г ( 1 шт.) Авокадо — 0,5 шт. (вес мякоти — 100 г) Горошек зелёный замороженный — 70 г Яйца — 2 шт. Майонез — 100 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Если вы являетесь поклонником авокадо, можно взять целый плод, а не половинку.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Картофель и морковь тщательно вымойте жёсткой стороной чистой кухонной губки, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев до минимума и варите овощи до готовности, примерно 20-25 минут. Точное время варки зависит от сорта и размера картофеля и моркови.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Параллельно с отвариванием овощей отварите куриное филе. Для этого в сотейнике вскипятите воду и выложите туда филе. Всыпьте соль. Варите филе на небольшом огне примерно 25 минут.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Также отварите вкрутую яйца (10 минут с момента закипания воды). Остудите яйца в холодной воде.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

В кастрюле вскипятите воду и выложите туда зелёный замороженный горошек. Всыпьте соль. Варите горошек в течение 5 минут.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Затем горошек откиньте на сито и дайте ему остыть.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Куриное филе извлеките из бульона и оставьте остывать при комнатной температуре. Если есть время, можно остудить филе прямо в бульоне — так оно будет сочнее.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Картофель и морковь извлеките из отвара, остудите и очистите. Яйца очистите от скорлупы.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Картофель нарежьте маленькими кубиками.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Морковь нарежьте так же, как картошку.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Аналогичным способом нарежьте и яйца.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Следом нарежьте куриное филе, тоже маленькими кубиками.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Авокадо очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

В миске или глубоком салатнике соедините картофель, морковь, яйца, куриное филе, авокадо и зелёный горошек.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Заправьте ингредиенты салата майонезом, по вкусу всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Салат перемешайте.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Необычный салат «Оливье» готов.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Подавать салат можно в общем салатнике.

Салат "Оливье" с курицей и авокадо

Также уместной будет порционная подача.

Приятного аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий