Лично для меня фунчоза и конкретно этот рецепт её приготовления — с обжаренной курицей и овощами — стали настоящим открытием! Это великолепное блюдо паназиатской кухни, приготовление которого не отнимет у вас много времени. При этом вы всегда получите отличный результат! Я готовил фунчозу на сибирском садже на открытом огне, однако вы легко сможете повторить приготовление этого блюда у себя на кухне в обычной сковороде. Приятного аппетита!
Продукты Фунчоза – 300 г Курица (мякоть бедра) – 1 кг Лук репчатый – 1 шт. Перец болгарский – 2 шт. Огурцы – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Соевый соус Масло растительное Перец свежемолотый
Курицу нарезаем продолговатой соломкой. Для этого рецепта мне больше всего нравится использовать мякоть бедра, потому что после обжарки эта часть курицы остаётся более сочной.
Перекладываем курицу в глубокую миску. Добавляем около 5 ст. ложек соевого соуса. Перемешиваем всё вместе и оставляем мариноваться минут на 10-15, пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты.
Произвольно нарезаем чеснок. Особо аккуратно можете его не нарезать, это не имеет никакого смысла, чуть дальше поймёте почему.
Головку репчатого лука нарезаем четвертинками колец.
Болгарские перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Также, соломкой, нарезаем два огурца.
Помимо овощей, в глубокую миску помещаем фунчозу и заливаем её кипятком, чтобы вода полностью покрывала лапшу.
Разогреваем садж на сильном огне, добавив в него достаточное количество растительного масла. В раскаленном масле пару минут обжариваем чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Затем извлекаем его из саджа.
Далее в чесночном масле несколько минут обжариваем лук. Как только он начнёт золотиться, добавляем замаринованную курицу и обжариваем её в течение 10 минут. Следующим на садж отправляется болгарский перец. А также сразу добавляем свежемолотый перец. Перемешиваем всё вместе и обжариваем 5 минут.
В самом конце приготовления на садж отправляется фунчоза. К ней необходимо добавить немного соевого соуса. А также свежие огурцы. Перемешиваем содержимое саджа ещё раз и подаем к столу.
Приятного аппетита!
