Макароны с куриными сердечками в томатном соусе

-->

Макароны с куриными сердечками — отличная идея, если нет времени готовить гарнир и мясо отдельно. Чтобы сердечки получились сочными, мягенькими и нежными, их сначала необходимо потушить в томатном соусе, который по мере выпаривания превратится в густую подливку. Затем в сковороду отправим и отваренные макароны — они моментально пропитаются подливкой и приобретут выразительный вкус и аппетитный вид.

Продукты (на 3 порции)

Макароны — 200 г

Куриные сердечки — 350 г

Лук репчатый — 60 г (1 некрупный)

Морковь — 70 г (0,5 шт.)

Томатная паста — 30 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — щепотка

Масло подсолнечное — 45 мл (3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептМакароны с куриными сердечками в томатном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вскипятите любым способом 140 мл воды.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне, часто перемешивая, 2-3 минуты.

Пока овощи обжариваются, куриные сердечки промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Срежьте с сердечек сосуды и, при желании, жир (я оставила для получения более наваристой подливки). Разрежьте сердечки вдоль на половинки.

Переложите подготовленные сердечки в сковороду к обжаренным овощам.

На сильном огне обжарьте куриные сердечки с овощами, часто перемешивая, 5 минут.

Затем содержимое сковороды посолите (0,25 ч. ложки) и поперчите. Добавьте томатную пасту.

Влейте кипяток (140 мл). Перемешайте, дайте соусу закипеть. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите сердечки 20 минут.

Пока сердечки тушатся, отварите макароны. Для этого в кастрюле вскипятите воду (1 л), посолите (1 ч. ложка) и опустите в кипяток макароны. Доведите воду до повторного кипения, убавьте огонь и варите макароны до готовности, примерно 7-10 минут (в зависимости от сорта макаронных изделий).

Отваренные макароны отбросьте на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Через 20 минут сердечки полностью приготовились, а соус частично выпарился и стал более густым.

Переложите в сковороду макароны.

На небольшом огне прогрейте макароны с сердечками, постоянно перемешивая, примерно 2 минуты, чтобы макароны пропитались соусом, а сердечки равномерно распределились в блюде.

Макароны с куриными сердечками в томатном соусе готовы!

Подавайте макароны к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда. Дополнительно можно предложить салат из свежих овощей или домашние соления.