Полента с яблоками

Приготовил : Galina.budanova 12.01.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Полента — это измельченные зерна кукурузы и одноименное блюдо итальянской кухни. Поленту часто запекают с сыром до румяной корочки и подают под различными соусами. Но бывает полента сладкая!

Описание приготовления:

У этой поленты с яблоками есть еще одно название — "Болонский пирог". Это ароматный и вкусный пирог, который будет прекрасным дополнением к чаю или к кофе. Кусочек такой поленты может служить отличным завтраком или полдником. Приготовить такую поленту очень легко, а пошаговый рецепт поможет это сделать.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Крупы / Кукурузная крупа
Блюдо: Выпечка / Сладкое
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

Сахар — 100 Грамм
Полента — 100 Грамм
Мука пшеничная — 200 Грамм
Панировочные сухари — 100 Грамм (или жесткие хлебные крошки)
Молоко — 500 Грамм (чем выше жирность молока, тем лучше)
Яйцо — 3 Штуки
Мед — 100 Грамм
Оливковое масло — 50 Грамм
Яблоки — 500 Грамм
Инжир сушеный — 100 Грамм (или свежий)
Изюм — 100 Грамм (без косточек)
Корица молотая — ½ Чайных ложки
Цедра лайма — 1 Чайная ложка (или лимона)
Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 12-16

Как приготовить «Полента с яблоками»

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте сухие ингредиенты: поленту, муку, сахар и панировочные сухари (или жесткие хлебные крошки).

Смешайте жидкие ингредиенты: молоко, мед, яйца, оливковое масло.

Соедините вместе сухие и жидкие ингредиенты, смешайте в однородное жидкое тесто.

Очистите яблоки от кожуры и от сердцевинок, нарежьте крупным кубиком.

Добавьте к нарезанным яблокам изюм и нарезанный крупными кусочками инжир, добавьте цедру лайма (или лимона) и корицу, смешайте.

Подготовьте форму для запекания, это может быть разъемное кольцо диаметром 20 см. Выложите в нее начинку, залейте подготовленным тестом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте не менее 1 часа. Готовность поленты проверяйте деревянной палочкой. Если верх начнет румяниться, а полента еще влажная, накройте фольгой и запекайте до готовности.